サクラミルクが復活！？

最近ヤギのサクラの乳房がパンパンに膨らんでいました。重いオッパイを揺らして歩く姿はかわいそうなので、和枝が搾乳したところ、なんと１リットルのミルクがでました。子供を生んでいないのに、どうしたことか？せっかくのミルクなのでコッコたちにご馳走したら大喜び。しわしわになったオッパイは数日で膨らみ、今は3日おきに搾乳しています。サクラは食欲倍増。いつまでミルクが出るのか、興味津々です！

鶏解体に挑戦！

友人家族が生きたコッコを購入して解体に挑戦しました。私達は場所と道具を用意し、指導を担当。まず、真剣な表情でケイスケ君が血抜きをした後、夫婦で羽根をむしり、ミカさんが内臓を取出して、見事な丸鶏になりました。そして「こしきの塩」を使って丸ごと蒸し焼きに。待望の昼食です。意味深い美味しさにみなさん感激した様子。「命を頂く」ことの実体験をお客様に提供できたのは、私達にも貴重な経験となりました。コッコのおかげだよ、ありがとう！

竹細工の個展見学！

卵かけご飯や鶏肉料理にぴったりの天然塩「こしきの塩」。その生産者、有馬新七さんが４月中旬、鹿児島市で竹細工の個展を初めて開催しました。繊細な作品には実直な人柄が表れ、手作り塩の美味しさの理由を知りました。そして、ドミニカ共和国滞在中にお世話になった有馬ご夫妻とは、１４年ぶりの再会で感無量。同じ九州で、こうした形で縁が続くとは、人生、面白いですね！

我家の料理紹介　〜その５　：　蕎麦クッキー　！

おやつに最適な蕎麦クッキーの紹介です。材料は、そば粉300ｇ、砂糖80g、バター100g、ヨーグルト30g、卵２個、ベーキングパウダー２g、干しぶどう50g。これらをボールに入れて混ぜ、直径２cmに丸めて平らにし、オーブン200度で20分焼きます。出来上がりはサクッとした感じではなくソフトタイプです。蕎麦の風味がたまらない健康食です。美味しすぎて食べすぎにご注意を！