ヒヨコ到着

5月28日、新しい仲間、ピヨたちが到着しました。雌116羽、雄6羽。今回はいつもより多めに購入しました。初めて体験した冬の産卵率低下があったので、念のため数を増やすことにしたのです。5月の育雛は寒さ対策が要らないので、少し気が楽です。生後５日目、玄米とニラ、そしてゆで卵の黄身を食べて元気一杯です。小さいピヨたち、健康に育ってくださいね！

姉さんコッコ、試練の断食！？

夏場の卵不足に備え、４月に肉加工しなかった２０羽の姉さんコッコ。１歳半を過ぎると産卵疲れから卵殻が弱くなり、Ｂ級品の割合が増えてきます。活力を戻すには断食が良いと知り、水と緑餌だけを与えることにしました。断食５日目、コッコは床に残っていた餌を食べてしのいでいます。かわいそうですが、産卵が止まるまで辛抱。人間にも効果ある断食健康法で若返り、良質の和卵を産んでくださいね！

米つくり2013　〜その１〜　ポット苗

４年目の米つくりはポット苗に挑戦です。これまでの経験から、丈夫で大きい苗を育てるのが最重要とわかりました。そこで、独立した穴に１〜３粒の種籾を播いて、のびのび育てる「みのる式」ポット苗を導入。都城では稀な方法なので、えびの市の山内種苗店に指導してもらいました。さらに、田の一部に水を入れ育苗箱を土に置く「折衷苗代」。これだと根が土中に伸びて40日間の生育も大丈夫（普通は２０日間です）。田植えは6月13日。どんな苗が育つか楽しみです！

我家の料理紹介　〜その６〜　桑の実ジャム

梅雨時期の旬、桑の実を使ったジャムつくりの紹介です。桑の実１キロに砂糖４００グラムを混ぜて３０分間置きます。土鍋かホーロー鍋に入れて弱火にかけ、アクが出たらすくい取り、３０分煮ます。レモン汁１個分を加えて、さらに１０分煮たら出来上がり。ビンに入れて冷蔵庫に保存。我家では朝の豆乳ヨーグルトに入れて楽しんでいます。