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全身の血液循環等がよくなる黒豆のパワー(2012.6.12.)(2015.05.28.更新)
1.【黒豆の効能】
2.【黒豆酒の作り方】
3.【黒豆酒の飲み方】
4.【注意点】
5.【参考書籍】
1.【黒豆の効能】
黒豆には、
◆血の巡りをよくする作用
◆利水作用（水分の排泄）
◆解熱作用
◆解毒作用
◆腸内環境を整える
◆血圧・血糖値を下げる
◆精神を安定させる
◆血栓ができるのを防ぐ
などの効果があり、栄養的にはタンパク質が豊富。
体力をつけながら局所の熱を取ることもでき、様々な症状が改善されます。
例えば、
○耳鳴り
○めまい
○リウマチ・慢性腎炎・膀胱炎の熱や痛みを取る
○夜間頻尿
○前立腺肥大
○冷え・むくみ
○のどのトラブル
○貧血
○高血圧
○糖尿病
○骨粗しょう症
○ダイエット
○鼻炎
○白髪や抜け毛
○飛蚊症
○不眠
○肩こり
○膝、腰の痛み
○生理痛
○脳梗塞後の麻痺やしびれの緩和・再発防止
○乳がん
○便秘
2.【黒豆酒の作り方】
①黒豆1カップ（150ｇ）を乾いた布巾でよく拭いて汚れを取ります。
②熱したフライパンに①を入れ、5～10分空炒りします
（テフロン加工のフライパンは使わないこと。古いフライパンならＯＫ）。
③黒豆が熱いうちに密閉できるガラス容器に移し、焼酎600ｍｌを注ぎ、冷暗所で
一晩寝かせます（膝や腰などの炎症を伴う痛みに飲む場合には、漬ける時間を長
めにすると、いっそう効果が高まります。なぜなら、漬ける時間が長いほど、血
液循環を促進する成分が溶け出すからです。目安、3～5日くらい)。
④黒豆は濾し取り、黒豆酒は密閉できるガラス容器に入れ、冷暗所で保存します（2，3年程度保存可能）
＊黒豆の成分を有効的に摂取するには、他に黒豆茶、黒豆の煮汁（煎じ汁；注意点
参照）、スープ、ドリンクなど色々あります。
＊黒豆茶は、毎日煎る必要があります。煮汁は、2，3日保存が可能です。なお、
手軽に黒豆茶を飲みたい場合、黒豆を煎って冷めたら「密閉容器」に入れ、冷蔵
庫に保存。一週間で使い切ればＯＫです。一日３杯くらいを目安に飲みます。
食前に飲むと過食を防げます。作り方詳細は、下記野崎氏の書籍をご覧下さい。
3.【黒豆酒の飲み方】
朝晩、さかずき一杯程度を目安に毎日飲みます。
＊食前が一番効果的です。糖尿病の場合は、食事と一緒にとることで急激な
血糖値の上昇を抑える効果もあります。
＊濾し取った黒豆は、毎日少しずつ食べてもいいですし、砂糖や醤油で味付け
すれば美味しく食べられます。酢に漬けてもいいですね。
4.【注意点】
●アレルギーのある方、腎不全、乳がん、甲状腺の病気の方は、主治医に相談
して下さい。ただし、これらの方は絶対にとってはダメというのではなく、
逆に黒豆が効いて改善する方もいます。主治医に相談してみて下さい。
●腸の弱い方、あるいは腸が弱いと認識されていなくても
・下痢をしやすい、
・ニキビができやすい、
・口内炎が非常にできやすい、
・アトピーや喘息の持病が改善されない
などの症状がある方含めて、煮汁を選択されないようにしてください。
実例ですが、腸が非常に弱い方（例えば、小さい頃から腸が弱く、アトピー持
ちの方）が、黒豆成分が最も多く抽出される煮汁を一日１リットル近く飲むと
アトピーが悪化したケースがあります（腸がダメージを受けたか、水分摂取過
剰に伴う弊害と思われます）。
腸が健康な方でも高濃度の煮汁は、腸が多少ダメージを受けるかもしれないの
で、煮汁以外の黒豆茶、もしくは黒豆酒をおすすめ致します。
＊黒豆茶なら、一日、食事中に１，２杯
（１ケ月程様子を見て大丈夫なら２，３杯くらいまで）、
＊黒豆酒なら、一日、２杯（一杯５ミリリットル）。用心するなら食事中に飲む
（極度に腸の弱い人での確認まで取れていないですが、腸の弱い方でもこれくら
いの黒豆酒量で効果を確認できています）。
●お茶やコーヒー等タンニンが多く含まれている飲み物を一緒に飲むと、黒豆に含
まれるとても質のよい鉄分の吸収が阻害されます。一緒にとるのは避けて下さ
い。 参考までに100ｇあたりの鉄分含有量は、牛レバーより多く含まれます。
●水代わりに薬と飲むのは避けて下さい。
●自分の周りに紹介して確かな効果があった為掲載していますが、万人に効果が出
るとは限りません。ご自分に合わないと感じたらすぐに中止して下さい。
5.【参考書籍】
・薬ギライな人、薬の飲めない人のための民間療法（東畑朝子監修）2002年
・黒豆健康生活（野崎豊著）2004年
・黒豆が効く（主婦と生活社）2004年
